Добрый день.
Цитата: генеральный директор как физ лицом получил по договору займа 7,8 млн рублей от ИП. Вносил эти денежные средства по договору займа в кассу организации
То, что директор взял как физическое лицо, организации никак не касается.
А вот предоставление займа организации через кассу, это проводка
Дт 50 - Кт 66 (67)
Счет займа 66 или 67 зависит от условий вашего договора займа, краткосрочный он или же долгосрочный (т.е на срок более года)
Цитата: Сейчас планируется заключение договора о переуступке между организацией ( на УСНО) , генеральным директором и ИП.
т.е вы хотите заключить переуступку права требования возврата займа, чтобы сразу возвращать на счет ИП ?
Руководствуйтесь ст. 388 ГК РФ
Теоретически, соглашение заключают между собой цедент (директор) и цессионарий (ИП), а Должнику (организации) после подписания этого договора будет направлено уведомление о переходе права требования долга.
В данной ситуации у организации меняется только кредитор, следовательно проводка Дт 66 (67) директор - Кт 66 (67) ИП
посмотрите, может пригодиться образец договора цессии
Скачать документ «Договор цессии» от 3 января 2017